第633回「カレーの隠し味、何入れる？」

こんばんわ。
晴れ。後雨。。

こんにちは！FC2ブログトラックバックテーマ担当ほうじょうです。今日のテーマは「カレーの隠し味、何入れる？」です。大好きな人が多いカレー！ほうじょうもカレー大好きです！同じ市販のルーで作っても、なぜか家庭によって違う味。煮込む時間が違ったり、入れるものが違ってたりしますね！いろんなものを隠し味に入れると思う・..
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カレーは好きですが、最近はあまり作ってません。
３ヶ月に１回作ればいいほう。
決して凝ったことするのでもなく、何日も煮込むわけでもなく、玉葱を延々炒めるワケでもなく・・・。
今回のお題は「カレーのかくし味」と言うことなんで、「はて？何かあったか？？」と考えてみました。
ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰやココア、チリソースも入れてみたこと御座います。

何かイマイチ。。

タマに入れるのが「リンゴをすったもの」でしょうか。
あれ？にんにくもかくし味でしたか？

前日に具材を煮込んで、次の日にルーを入れてまた煮込む。
前日の具材の煮込みの時に、ずぅ〜〜〜っと灰汁取りしてますけどね。
これだけははずせない行為です。
根気が勝負。
かくし味と言えば「根性」でしょうかねぇ。


それでは。
また。
お会いしましょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のりてけ